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商品訊息描述:
黑龍高純度黑豆蔭油+蒸魚蔭汁+紅麴黑豆蔭油膏料理組(400mlx4瓶)-附2禮盒
本組商品為:
高純度黑豆蔭油 (清油)400ml x2瓶 +蒸魚蔭汁400ml x1瓶+ 紅麴黑豆蔭油膏400ml x1瓶
品牌簡介:
黑龍品牌創立於西元1944年，一甲子的健康美味,黑：代表「穩重」、龍：代表「尊貴」
運用的琥珀色，就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色，樸實卻富有傳統的台灣文化精神。
製程說明:
在純釀造醬油醱酵工程中，為使酵母菌得到最好的生存條件，須有良好的溫度及濕度。黑龍
蔭油以手工製麴後之黑豆，封蓋置於室外，在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵，
在日曝月露120天時，其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機,黑龍蔭油
就是萃取此時的壺底醬汁為原料，調製出道地傳統的香醇蔭油。
商品說明:
高純度黑豆蔭油(清油):
由100?豆經過120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度高，味道香濃，
口感甘醇獨特為醬中之上品。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。
參考料理:滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜。
蒸魚蔭汁:
黑豆純釀壺底醬汁調製，不加醬色。味道香甜甘醇，可做湯底，直接蒸魚或調煮各式海鮮，
最能帶出海鮮天然美味。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。黑豆純釀造醬油製成的蒸魚
蔭汁可去腥味。
參考料理:蒸煮海鮮.湯底.燉品.滷汁適宜
紅麴黑豆蔭油膏:
100?豆經過120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度高，味道香濃，
以紅麴米及天然糯米調合，更香更甘更醇更美味。口感甘醇獨特，為醬中之上品。不含防
腐劑、味精、糖精、人工色素。
參考料理: 滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜。
註:本商品素食可
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